Lounge-BarGalo Seron, de Galo`s Fusión – Food, es un empresario oriundo de las míticas tierras de la isla grande de Chiloé que, a través de su peculiar estilo, brinda a los Puerto montinos el confort de una grata velada, acompañada de los más exquisitos cocteles y una variedad de recetas creadas por él mismo.
Su carrera en el rubro comienza a muy corta edad. A los 14 años, Galo trabajaba después de clases en el restorant de sus tíos y desde entonces descubrió que este mundo era su pasión. Es así como se especializa en gastronomía y administración en Chillán, donde realiza sus estudios de educación superior.
En el 2008 regresa al sur, específicamente a Puerto Montt, con una propuesta que se llamaba “Boulevard”, en el mismo local donde hoy se encuentra Galo`s.
Con la actitud perseverante, de trabajo duro y confianza, Galo logró ser administrador de Boulevard, luego pasó a ser socio y posteriormente tomó la decisión de comprar las acciones del restaurant y pasó a ser su único dueño.
El cambio de nombre de Boulevard a Galo`s fue en diciembre del 2014.
Los platos que se ofrecen son platos autor, creados por Galo, una receta única que ha tenido durante 10 años, que es el tiempo que lleva en este negocio.
“El sistema de atención también es bien personalizada, desde los chicos que atienden en mesa, en la barra, dj… se destaca también que las tapas son únicas acá y el espacio que se entrega igual es único… todo eso es una fusión de elementos, tanto espacio, atención, servicio, coctelería y uno como anfitrión que trata de ser cercano”
“El sistema de atención también es bien personalizada, desde los chicos que atienden en mesa, en la barra, dj… se destaca también que las tapas son únicas acá y el espacio que se entrega igual es único… todo eso es una fusión de elementos, tanto espacio, atención, servicio, coctelería y uno como anfitrión que trata de ser cercano”
La propuesta de Galo`s es un espacio denominado “lounge” que es un concepto de comodidad y confort con un espacio elegante y sofisticado donde puede disfrutarse de una buena copa mientras se escucha de buena música en un ambiente cómodo y relajado. Este concepto está hace varios años de moda en ciudades como Nueva York o Londres y en algunas ciudades de España.
Nosotros lo tenemos en Puerto Montt, siendo el único bar de este estilo.
El ambiente relajado de este hermoso lugar da la posibilidad para que su dueño pueda ser el anfitrión, quien te recibe, te saluda y conversa contigo, dándole a este espacio una atmósfera familiar y cercana.
Uno de los plus de Galo´s es la cortesía de bienvenida que consiste en un agua saborizada y galletas con una salsa de yogurt preparada en el mismo local con “kéfir” (yogurt de pajaritos). Esta idea surgió de visitas al extranjero, donde en algunos locales se estila este tipo de bienvenida la
cual Galo la puso en práctica en su local.
La experiencia de vivir Galo´s en la ciudad de Puerto Montt es sin duda un espacio de esparcimiento tanto para las personas de la ciudad como para los visitantes ya que Galo`s se ha convertido en un destino obligatorio en el barrio de Rengifo, donde la sofisticación, el confort, la comodidad, mezclada con una atención personalizada, comida con platos únicos y una exquisita coctelería, convierten tus tardes y noches en momentos de ensueño.
